Por Juan de LaraEl emprendedor y hostelero Agustín Bach Pascual, descendiente del linaje Pascual-Cuétara, nos transmite sus reflexiones, aprendizajes sobre la vida, resiliencia y superación a través de servilletas, servilletas verdes, verdes color esperanza, como la que nunca perdió a pesar del aparatoso accidente de tráfico sufrido en 2017.
El pasado domingo en el Mercado de San Leopoldo de Madrid, el emprendedor y hostelero Agustín Bach Pascual presentó su primer libro: "Las Servilletas Verdes". Inspirado por experiencias cotidianas, el autor invita a reflexionar sobre lo simple y profundo, y cómo estos detalles pueden transformar nuestra vida. Y todo esto a través de notas capturadas... ¡en servilletas! Y verdes, ¡cómo no!
Agustín, nieto de los fundadores de las empresas Pascual y Cuétara, Tomás Pacual y Pilar Gómez-Cuétara, así como del médico y empresario Antonio Bach, co-fundador del Hospital Virgen del Mar, supo desde niño que se quería dedicar al mundo de la hostelería. Desafortunadamente, un trágico accidente de tráfico sufrido en 2017 se cruzó en su camino, dejándole postrado durante meses. Lejos de hundirle, esta experiencia le dio una nueva perspectiva y determinación para seguir adelante, dando a luz a su primer libro y lanzándose al ruedo de la hostelería (más en concreto, la hospitalidad, como el mismo diría) abriendo su propio restaurante, la pizzería D'Agustto, en el mismo Mercado de San Leopoldo donde presentó su libro.
La presentación de "Las Servilletas Verdes" fue todo un éxito. Prueba de ello fue la gran afluencia de público que no se quiso perder el evento. El autor, como preludio a la presentación, invitó a los asistentes a un picoteo coronado con pizzas de su propio restaurante. ¡Así D'Agustto!
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